Geen producten in de winkelwagen.
Restaurant Merlot is gebouwd met het oog op de toekomst. Het ligt aan de kade van de Eem, op een voormalig bedrijventerrein.
Nu flikkert een lichtreclame van Dirk van den Broek ons tegemoet, maar het gebied heeft alles in zich om een aantrekkelijke locatie te worden. Prachtig uitzicht op de stadsmuren van Amersfoort. Romantisch aan het water met de mogelijkheid tot een enorm terras. De wat desolate sfeer verandert meteen als we het restaurant binnenstappen. Achter de – van oude stenen nieuw opgebouwde – façade ligt een mooie smaakvolle ruimte. In principe strak en modern, met opzichtige buizen en leidingen, in grijs, rood en leemtinten. Het industriële karakter wordt verzacht door de retro-lampjes. Blikvanger is de grote open keuken midden in de zaak. Er is zelfs een bar met zitplaatsen om de keuken heen, zelden zagen wij koks zo op de vingers gekeken worden als hier. Hier is niets te verbergen, er wordt met plezier gekookt.
De ontvangst door de gastheer is hartelijk en persoonlijk. Hij is duidelijk in charge en neemt zijn taak serieus. Wij voelen ons in goede handen. Alle gerechten van de kaart kunnen in hele of halve porties besteld worden. Hierdoor kun je zelf een menu samenstellen uit de à la carte kaart, die zowel wat porties als prijs betreft overeenkomt met het aangeboden viergangenmenu.
De grote keus aan open wijnen sluit hier goed bij aan. Je kunt wijnen kiezen die precies bij het gerecht passen. Uitschieter in ons menu vinden wij de frisee-salade met reepjes gerookte paling, venkel en een dressing van gezoete limoenen, waarbij de rauwe venkel heerlijk zacht is door de marinade van limoen, en het duet van lamsvlees: lamsracks en lams rib-eye met basilicum en zijn eigen jus, waarbij het lamsvlees uitzonderlijk mals en smaakvol is. Wij vinden dat bij de prijs/kwaliteit-verhouding van de wijnen te hoog wordt ingezet, de menu’s daarentegen zijn zeker gunstig geprijsd voor de uitstekende kwaliteit. Ik betaal 131 euro
Restaurant & wijnbar Merlot
Grote Koppel 16 Amersfoort 033 455 7614
