De wortels van de familie Torres in de regio Penedès van Spanje, in Catalonië, gaan terug tot de 17de eeuw. Torres Wijnen merkt dat consumenten nog nauwelijks bereid zijn extra te betalen voor een duurzame wijn, maar tegelijk dat het thema steeds hoger op de agenda prijkt bij de groothandel. Zo maakte een grootafnemer als Wal-Mart op 25 februari dit jaar bekend binnen 5 jaar 20 miljoen ton aan CO2emissies te willen elimineren in hun toeleveringsketen.

Goed nieuws voor Torres Wijnen, dat al meer dan 30 jaar werkt aan ecologische wijnbouwmethodieken, en via ondergrondse opslag, zonnepanelen en een windpark werkt aan een lager energieverbruik. Daarnaast is ook het waterverbruik, een groot knelpunt in Catalonië, de laatste jaren sterk afgenomen.

Het bedrijf, door het prestigieuze tijdschrift Drinks Business tot ‘groenste wijnbouwer van 2010’ verkozen, gebruikt verder 17 procent lichtere flessen en experimenteert met algen om CO2 uit het gistingsproces op te vangen. Dat alles om het doel voor 2020 dichterbij te brengen: een 20 procent lagere CO2-uitstoot en 40 procent hergebruik van afvalwater.

>> Dit artikel is afkomstig uit MT Magazine, bestel deze editie online <<