Ondanks de kleinschalige opzet en de nauwelijks halve tafelbezetting slagen de gastheer en -vrouwen er niet in om het tempo erin te houden. Als we eindelijk de kaart in handen hebben, zijn we onder de indruk. Alles lijkt ons even lekker, dus dat is moeilijk keuzes maken.
Als voorgerechten gaan wij voor de vegetarische salade met ondermeer een tempura van mozzarella in courgette en de huisgerookte zalm op brioche toast met roerei. De mozzarella in courgette had best wat pittiger gekund. De zalm op toast met roerei is een verrassend lekkere combinatie.
Tussendoor nemen we de tomatenbouillon met een vulling van fijne groente, gamba's in deeg en een stukje gegrilde vis. Dit gerecht ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook nog eens voortreffelijk.
Qua hoofdgerechten komen er een gegrilde tournedos met kruidenboter en Vlaamse frieten en de zeebrasem met slakken met spinazie en aardappeltjes. De tournedos is kwalitatief erg goed vlees. De kruidenboter is veel te koud.
De combinatie van de zeebrasem en de slakken heeft ons nieuwsgierig gemaakt. Eenmaal op het bord wordt het ons niet duidelijk waarom de chef hiervoor kiest. De smaken doen niets met elkaar en de texturen liggen zover uiteen dat ze botsen en niet complementeren. Het menu zegt dat er een saus met limoen bij zit. De limoen is niet te ontdekken Wel veel knoflook en een vettige, licht melige nasmaak..
Als nagerecht kiezen wij voor de tartetatin van witte perzik met ijs van boerenkarnemelk. In één woord heerlijk.
Resumé. Het eten is zeker niet vies. Maar de kaart en keuzes qua ingrediënten wekken verwachtingen die niet helemaal worden waargemaakt.
Restaurant Het Oude Dykhuys
Waar Lisserdijk 567, Lisserbroek Web hetoudedykhuys.nl
Keuken Klassiek
Ambiance Gezellig
Parkeren voor de deur
Open di. t/m vr. Lunch & Diner
afdrukken
doorsturen
Dagelijks een scherpe selectie van de business uit het nieuws.
aanmelden
